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| Schneidwinkel | 15 | 15 | 18 | keine eindeutigen Herstellerangaben | 15 | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | 13-15 | 30 | 12-15 | 15-15 | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben |
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| Klingenmaterial | Damaststahl | Damaszener Stahl | Spezialklingenstahl | Spezialklingenstahl | Damaststahl | 440A Edelstahl | Edelstahl | Damaszener Stahl | Damaszener Stahl | Edelstahl | Edelstahl | Keramik | Damaststahl | Gußstahl |
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| Griffmaterial | Pakkaholz | Pakkaholz | Kunststoff | Kunststoff | Pakkaholz | Olivenholz | Kunststoff | ABS | Pakkaholz | Pakkaholz | ABS-Material | Kunststoff | G10 Glasfaser | Buche |
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| Verarbeitung | Forged blade | Forged blade | Fugenlos vernieteter Griff | Antihaftbeschichtung | Forged blade | Hand-polished finish | keine eindeutigen Herstellerangaben | Geschmiedete Klinge | Geschmiedet blade | Meisterhaft gefertigt, perfekter Klingenwinkel
| Präzisionsschmieden, handpolierte Kante, dreifach vernietet, Full-Tang Griff | keine eindeutigen Herstellerangaben | 67-lagigen Damaststahlklingen | Solinger Handabzug |
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| Gewicht des Messers | 360.0 Gramm | 760.0 Gramm | keine eindeutigen Herstellerangaben | 159 Gramm | keine eindeutigen Herstellerangaben | 175 g | keine eindeutigen Herstellerangaben | 3850 Gramm | keine eindeutigen Herstellerangaben | 299.37 Gramm | keine eindeutigen Herstellerangaben | 338.0 Gramm | 273.0 Gramm | 22.0 Gramm |
Empfohlene Schneidunterlage | | | | | | | | | | | | | |
| Empfohlene Schneidunterlage | Holz | Holz | Holz, Bambus, Kunststoff | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | Kunststoff | Bambus | Holz | keine eindeutigen Herstellerangaben | Kunststoff, Holz
| keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | Holz |
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| Griffform | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch |
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| Art des Messers | Kochmesser | Kochmesser | Messerset | Kochmesser | Kochmesser | Kochmesser | Kochmesser | Kochmesser | Santoku Messer | Santokumesser | Kochmesser | Kochmesser | Santokumesser | Küchenmesser |
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| Herstellungsland | Deutschland | Deutschland | China
| keine eindeutigen Herstellerangaben | Deutschland | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | Japan | Japan | Yangjiang, China
| Deutschland | Niederlande | keine eindeutigen Herstellerangaben | Deutschland |
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| Geeignet für | Schneiden, Hacken, Filetieren | Schneiden, Hacken, Filetieren | Gemüse, Brot, Fleisch | Schneiden und Hacken härterer Zutaten, feinere Arbeiten | Schneiden, Hacken, Filetieren | Gemüse, Obst, Fleisch | Gemüse, Obst, Fleisch, Brot | Fleisch, Gemüse | Fleisch, Fisch, Gemüse | Fleisch, Gemüse, Fisch, Obst, Brot | Gemüse schneiden, Obst schneiden, Fleisch hacken | Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und Kräuter | Fleisch, Gemüse | Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse |
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| Griff Textur | Glatt | Texturiert | Glatt
| Rutschfest | Texturiert | Glatt | Glatt | Texturiert | Glatt | Texturiert | keine eindeutigen Herstellerangaben | Soft-Touch | Texturiert | Holzgriff |
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| Ergonomie | Sehr gut | Sehr gut | Gut | Gut | Sehr gut | Gut | Gut | Gut | Sehr gut | Gut | Gut | Gut | Sehr gut | keine eindeutigen Herstellerangaben |
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| Rostbeständigkeit | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Keramik | Edelstahl | Kohlenstoffstahl |
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| Für Linkshänder geeignet | | | | | | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben |
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| Lieferumfang | Geschenkbox, Klingenschutz | Geschenkbox, Klingenschutz | Messerblock, Kochmesser, Brotmesser, Zubereitungsmesser, Schälmesser, Spickmesser, Gemüsemesser | Klingenschutz | Chef Messer, Santoku Messer, Office Messer, Klingenschutz, Schleifstein, Geschenkbox | keine eindeutigen Herstellerangaben | 6-teiliges Messerset | 4 Küchenmesser, 1 Küchenschere, 1 Messerblock | Santokumesser, Gemüsemesser | 5-Zoll-Santokumesser, 7-Zoll-Santokumesser
| Gemüsemesser, Allzweckmesser, Kochmesser | Kochmesser, Allzweckmesser, Spickmesser, Schäler | 2 Santokumesser | keine eindeutigen Herstellerangaben |
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| Härtegrad der Klinge | 62.0 HRC | 62.0 HRC | keine eindeutigen Herstellerangaben | 56 HRC | 62.0 HRC | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | 60 Rockwell | keine eindeutigen Herstellerangaben | 58 Grad | 57 HRC | keine eindeutigen Herstellerangaben | 60.0 HRC | keine eindeutigen Herstellerangaben |
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| Spülmaschineneignung | | | | | | | | | | | | | | |
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| Klingenlänge | 13.0 cm | 17.83 cm | 14.4 cm | 13 cm | 20.67 cm | 11.5 cm | 16.166666666666668 cm | 20.32 '' | 16.5 cm | 16.51 Zoll | 20 cm | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | 7.2 cm |
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| Klingenform | Kochmesser | Kochmesser | Brotmesser, Kochmesser, Steakmesser, Allzweckmesser, Gemüsemesser
| keine eindeutigen Herstellerangaben | Kochmesser | Gebogen | Gebogen | Kochmesser | Gebogen | Gebogen | Kochmesser | Kochmesser | Santoku | Gebogen |
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| Schliff der Klinge | 15 ° | V-Schliff | Wellenschliff | keine eindeutigen Herstellerangaben | 15 ° | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | V-Schliff | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | Sägeschliff | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben |