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| Schneidwinkel | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | keine eindeutigen Herstellerangaben | 15 | keine eindeutigen Herstellerangaben | 15 | 15-15 | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | 15 |
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| Pflegehinweise | Nicht spülmaschinengeeignet | Nicht spülmaschinengeeignet | keine eindeutigen Herstellerangaben | Nicht spülmaschinengeeignet | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | Spülmaschinengeeignet | keine eindeutigen Herstellerangaben | Reinige deine Messer von Hand mit einem Tuch und einem milden alkalischen Reinigungsmittel. Trockne es nach dem Reinigen ab um Flecken zu vermeiden. | keine eindeutigen Herstellerangaben |
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| Klingenmaterial | Damaststahl | Damaststahl | Damaststahl | Edelstahl | Damaststahl | Damaszener Stahl | Edelstahl | Damaststahl | X55CrMo14 Stahl | Damaststahl | Edelstahl | Spezialklingenstahl | Edelstahl | 440A Edelstahl | X55CrMoV14 Stahl nichtrostend | Damaststahl |
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| Griffmaterial | Pakkaholz | Pakkaholz | Pakkaholz | Holz | Pakkaholz | Pakkaholz | Spezialkunststoff | Pakkaholz | PP/TPE | Pakkaholz | Holz | Kunststoff | Kunststoff | Olivenholz | Kunststoff | Pakkaholz |
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| Verarbeitung | Forged blade | Forged blade | Forged blade | Damastmuster | Forged blade | Forged blade | Forged blade, Full tang, Triple-riveted handle | Full tang | keine eindeutigen Herstellerangaben | Forged blade | Full tang | Antihaftbeschichtung | keine eindeutigen Herstellerangaben | Hand-polished finish | Forged blade, Seamless construction | Forged blade |
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| Gewicht des Messers | 300.0 Gramm | 110.0 Gramm | 120.0 Gramm | 236 g | 360.0 Gramm | 760.0 Gramm | 181.44 Gramm | 125.0 Gramm | 257.2 Gramm | 390.0 Gramm | 196 Gramm | 159 Gramm | keine eindeutigen Herstellerangaben | 175 g | 297.8 Gramm | keine eindeutigen Herstellerangaben |
Empfohlene Schneidunterlage | | | | | | | | | | | | | | | |
| Empfohlene Schneidunterlage | Holz | Holz | Holz | Wood, plastic
| Holz | Holz | keine eindeutigen Herstellerangaben | Holz | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | Bambus | Kunststoff | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben |
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| Griffform | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch | Ergonomisch |
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| Klingenstärke | 0.3 cm | keine eindeutigen Herstellerangaben | 0.3 cm | 0.2 cm | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | 0.2 cm | 0.2 cm | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben |
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| Art des Messers | Kochmesser | Santokumesser | Kochmesser | Kochmesser | Kochmesser | Kochmesser | Kochmesser | Kochmesser | Tanto Küchenmesser | Kochmesser | Kochmesser | Kochmesser | Kochmesser | Kochmesser | Kochmesser | Kochmesser |
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| Herstellungsland | Deutschland | Deutschland | Deutschland | Deutschland | Deutschland | Deutschland | Germany | Deutschland | keine eindeutigen Herstellerangaben | Deutschland | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | Deutschland |
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| Geeignet für | Schneiden, Hacken, Filetieren | Schneiden, Hacken, Filetieren | Schneiden, Hacken, Filetieren | Fleisch und Gemüse | Schneiden, Hacken, Filetieren | Schneiden, Hacken, Filetieren | Kohl, Fisch, Obst, Kräuter, Fleisch, Gemüse | Schneiden, Hacken, Filetieren | Schneiden von hartem und weichem Schneidgut | Schneiden, Hacken, Filetieren | Schälen, Schneiden, Zubereiten von Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräutern | Schneiden und Hacken härterer Zutaten, feinere Arbeiten | Gemüse, Obst, Fleisch, Brot | Gemüse, Obst, Fleisch | Gemüse, Fleisch, Fisch | Schneiden, Hacken, Filetieren |
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| Griff Textur | Texturiert | Glatt | Glatt | Angenehmes Gefühl | Glatt | Texturiert | keine eindeutigen Herstellerangaben | Glatt | Angenehmes Gefühl | Glatt | Rutschfest | Rutschfest | Glatt | Glatt | Rutschfest | Texturiert |
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| Ergonomie | Sehr gut | Sehr gut | Sehr gut | Gut | Sehr gut | Sehr gut | Gut | Sehr gut | Gut | Sehr gut | Gut | Gut | Gut | Gut | Gut | Sehr gut |
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| Rostbeständigkeit | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl |
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| Für Linkshänder geeignet | | | | keine eindeutigen Herstellerangaben | | | keine eindeutigen Herstellerangaben | | keine eindeutigen Herstellerangaben | | keine eindeutigen Herstellerangaben | | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | |
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| Lieferumfang | Geschenkbox, Klingenschutz | Geschenkbox, Klingenschutz | Geschenkbox, Klingenschutz | Kochmesser, oft in Geschenkverpackung
| Geschenkbox, Klingenschutz | Geschenkbox, Klingenschutz | keine eindeutigen Herstellerangaben | Geschenkbox, Klingenschutz | keine eindeutigen Herstellerangaben | Schleifstein, Messerbox, Schutzhülle | keine eindeutigen Herstellerangaben | Klingenschutz | 6-teiliges Messerset | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | Chef Messer, Santoku Messer, Office Messer, Klingenschutz, Schleifstein, Geschenkbox |
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| Härtegrad der Klinge | 62.0 HRC | 62.0 HRC | 62.0 HRC | 58 HRC | 62.0 HRC | 62.0 HRC | 58 ° Rockwell | 62.0 HRC | 56 ° HRC | 62.0 HRC | 57 Härte | 56 HRC | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | 56 HRC | 62.0 HRC |
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| Klingenlänge | 19.0 cm | 13.0 cm | 13.0 cm | 33.5 mm | 13.0 cm | 17.83 cm | 16 cm | 20.0 cm | 21 cm | 20.0 cm | 20 cm | 13 cm | 16.166666666666668 cm | 11.5 cm | 21 cm | 20.67 cm |
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| Messerserie | Wolfblood | PRO | Wolfblood | FT-D
| keine eindeutigen Herstellerangaben | Pro | Classic | PRO | Red Spirit | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | Touch | Vision Landschaft | keine eindeutigen Herstellerangaben | 1905 | keine eindeutigen Herstellerangaben |
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| Klingenform | Kochmesser | Kochmesser | Kochmesser | Gebogen | Kochmesser | Kochmesser | Mittelspitz | Kochmesser | Kantig | Kochmesser | Kochmesser | keine eindeutigen Herstellerangaben | Gebogen | Gebogen | Gebogen | Kochmesser |
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| Schliff der Klinge | 15 ° | 15 ° | V-Schliff | 15°C Schliff | 15 ° | V-Schliff | keine eindeutigen Herstellerangaben | 15 ° | Glatt | 15 ° | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | keine eindeutigen Herstellerangaben | Glatte Schneide | 15 ° |