Das Arcos 2900 Serie Ausbeinmesser ist ein Messer mit einer 100mm langen Klinge aus NITRUM Edelstahl und einem schwarzen Polypropylen-Griff. Es zielt darauf ab, ein Werkzeug für präzises Ausbeinen zu sein. Im Vergleich zu anderen Produkten scheint es ein solides, aber eher einfach gehaltenes Messer zu sein.