Vergleich der besten Mittlere Abziehsteine

Mittlere Abziehsteine bilden eine zentrale Kategorie in der Welt der Messerschärfung. Sie zeichnen sich durch ihre Körnung im Bereich von etwa 600 bis 1000 aus. Diese Steine stellen das ideale Werkzeug dar, um nach gröberen Schleifarbeiten die Schneide zu verfeinern und für den täglichen Gebrauch vorzubereiten. Im Gegensatz zu groben Steinen, die Material schnell abtragen, oder feinen Steinen, die für das Polieren der Schneide zuständig sind, bieten mittlere Abziehsteine einen ausgewogenen Kompromiss. Sie schärfen effektiv, ohne die Klinge zu aggressiv zu bearbeiten. Dies macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder gut sortierten Werkstatt oder Küche.