Vergleich der besten Blattgemüse: Vielfalt, Anbau und Genuss für Ihren Garten

Blattgemüse umfasst eine breite Palette an Gemüsesorten, bei denen die Blätter primär geerntet und verzehrt werden. Diese vielfältige Gruppe beinhaltet Klassiker wie Salat, Spinat, Mangold und verschiedene Kohlsorten wie Grünkohl und Pak Choi. Aber auch weniger bekannte Sorten wie Asia-Salate (z.B. Mizuna und Tatsoi) und Kräuter wie Petersilie und Koriander können dazugezählt werden, wenn sie primär wegen ihrer Blätter angebaut werden. Blattgemüse zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen aus. Es ist eine wertvolle Ergänzung für eine gesunde Ernährung und bietet kulinarisch eine große Bandbreite an Geschmacksrichtungen und Texturen. Vom milden, knackigen Salat bis zum herzhaften, leicht bitteren Grünkohl ist für jeden Geschmack etwas dabei.